Không nhất thiết bạn phải đến nhà hàng để ăn pizza hải sản mà ngay tại nhà, bạn cũng có thể tự làm pizza hải sản chỉ với vài bước đơn giản. Sau đây là cách chế biến pizza hải sản chuẩn vị Ý bạn có thể tham khảo.
Pizza hải sản là món ăn khoái khẩu của nhiều người, được làm từ hai phần chính là phần đế và phần nhân. Pizza hải sản kết hợp giữa vị béo của phô mai và độ tươi của hải sản nên ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng có thể chinh phục vị giác.
Bạn đã bao giờ nghĩ rằng làm bánh pizza rườm rà, phức tạp và không thể ngon như làm ngoài tiệm? Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây và bạn sẽ thấy việc làm bánh pizza không hề khó chút nào.
Nguyên liệu để làm pizza hải sản
- Đế bánh pizza 24cm: 1 cái
- Phô mai Mozarella khối: 200g
- Tôm sú bóc vỏ: 150g
- Mực ống: 150g
- Dứa chín: 100g
- Ớt chuông xanh : 100g
- Hành tây: 1/2 củ
- Olive đen: 10 trái
- Húng quế tây: 1 ít
- Hành tím băm: 1M
- Xốt cà: 3M
- Hỗn hợp gia vị thơm: 2m
- Gia vị: dầu olive, bơ lạt, rượu vang trắng
- Hạt nêm
- Sốt Mayonnaise
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.
- Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.
- Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Cách chọn mua mực tươi ngon
- Màu sắc: Nên lựa mực có màu nâu sậm và bề mặt thân sáng bóng.
- Độ săn chắc: Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và săn chắc. Bạn dùng ngón tay ấn thử vào thân mực, nếu là mực tươi thì thân mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu.
- Mắt mực: Mắt mực tươi có màu trắng trong sáng bóng, bạn có thể nhìn được cả phần ngươi đối với mực tươi.
- Râu mực: Để phân biệt mực tươi bằng râu mực bạn hãy để ý xúc tu ở chân râu mực. Nếu xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì chắc chắn rằng mực của bạn rất tươi đấy.
Cách làm món pizza hải sản cực hấp dẫn
– Sơ chế tôm và mựa. Tôm bỏ đầu, thân chẻ làm đôi, mực cắt khoanh.
– Ôliu đen cắt lát mỏng.
– Húng quế tây cắt nhuyễn.
– Ớt chuông xanh, hành tây, dứa (thơm) cắt lát mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh hành tím băm và phi thơm.
– Cho tôm và mực đã sơ chế vào chảo.
– Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê gia vị thơm, 1 muỗng canh rượu vang trắng để tăng thêm vị thơm cho món ăn. Đảo đều tay.
– Khi hải sản chín, đổ ra tô.
– Chuẩn bị đế bánh pizza, nướng đế bánh.
– Phết lên đế bánh 3 muỗng canh tương cà sao cho đều tay. Để phần dứa, ớt chuông, hành tây lên trước, sau đó rải tôm và mực lên trên đế bánh. Rắc húng quế, oliu đen và một ít gia vị thơm lên. Rải vụn phô mai Mozarella bào lên trên.
– Nướng bánh với nhiệt độ 250 độ C trong thời gian 20 phút. Sau đó lấy bánh ra, cắt bánh, cho sốt Mayonnaise và thưởng thức.
Thành phẩm
Chiếc bánh pizza nóng giòn với mực và tôm quyện lẫn trong lớp phô mai béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức ngay thôi!
Mẹo nướng pizza hải sản mà không cần lò nướng
Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng pizza theo cách sau: cho pizza vào nồi, vặn nhiệt 180 độ và để bánh nướng tầm 10 phút là được.
Nướng pizza bằng chảo
Nghe có vẻ hơi lạ tai nhưng nướng pizza bằng chảo là một cách cực kỳ tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần đặt bánh vào chảo, vặn lửa trung bình là bánh pizza có thể giòn nhanh chóng. Nhưng chú ý, bạn phải canh được độ lớn nhỏ của lửa, ban đầu nên để lửa nhỏ cho đến khi chảo nóng đều thì mới cho bánh vào, đậy nắp lại cho pizza chín, cứ như vậy để khoảng 5 phút là được.
Nướng pizza bằng nồi cơm điện
Có thể bạn chưa biết, nồi cơm điện cũng có thể nướng bánh pizza đó! Cách làm cũng tương tự các cách trên, bạn chỉ cần cho pizza vào lòng nồi rồi nướng ở chế độ cook là được. Thời gian trung bình để 1 chiếc bánh pizza nướng bằng nồi cơm điện là 15 phút. Nhớ kiểm tra bánh thường xuyên để bánh không bị cháy nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm pizza hải sản tại nhà trên!
