Nhật Bản là một đất nước nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo. Mỗi món ăn đều phản ánh tài năng và sự tinh tế của các đầu bếp Nhật Bản. Nếu có cơ hội du lịch Nhật Bản, bạn không nên bỏ qua những món ăn truyền thống sau đây.
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới, không chỉ bởi sự tinh tế, cầu kỳ trong cách chế biến, bài trí món ăn mà còn bởi chất lượng, độ an toàn và hương vị thanh tao, nhẹ nhàng. Hôm nay, chúng tôi sẽ đưa bạn đi tìm hiểu sâu về những món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Món sushi
Sushi là món ăn đặc trưng trong văn hóa Nhật Bản. Nó có vị ngon nổi tiếng, khẩu vị phù hợp với du khách trên thế giới. Người Nhật mang “nền ẩm thực sushi” du nhập vào nhiều quốc gia và được đón nhận một cách tích cực. Tại NewYork, nhiều người chọn sushi là món ăn sáng đầy bổ dưỡng thay thế cho doughnut.
Văn hóa thưởng thức sushi được xem là khá tinh tế và tỉ mỉ. Món ăn khi đến tay thực khách vẫn giữ được mùi vị, độ tươi ngon đòi hỏi đầu bếp phải có tay nghề cao. Mọi người đến nhà hàng sushi không chỉ để thưởng thức món ăn mà còn tận hưởng hương thơm và bầu không khí.
Món cơm Tempura
Trong số rất nhiều món ăn, khi du lịch Nhật Bản bạn nhất định không thể bỏ qua món cơm Tempura. Tempura – cái tên bắt nguồn từ “Templo” trong tiếng Tây Ban Nha – là món chiên kết hợp giữa rau củ và hải sản. Món ăn này lần đầu tiên xuất hiện tại xứ Phù Tang vào thế kỉ 16 bởi một người gốc Bồ Đào Nha.
Người Nhật đã kết hợp văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây để cho ra món ăn đặc sắc này. Phần phía dưới món ăn là cơm và bên trên là tempura. Bạn có thể dùng kèm với muối hoặc nước tương Dashi truyền thống của văn hóa Nhật Bản.
Mì Udon – loại mì nổi tiếng tại Nhật Bản
Udon là loại mì nổi tiếng tại Nhật Bản, thường được phục vụ nóng với dạng nước. Nó được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, muối và nước. Sợi mì sau khi được nhào nặn kỹ càng sẽ trở nên dai và màu trắng đục. Phần nước súp truyền thống được nấu với rượu trắng, dashi và nước tương. Mì Udon cho hương vị tuyệt hảo, mùi rượu thoang thoảng kích thích vị giác. Bạn có thể đến Kagawa để thưởng thức những tô mì udon ngon nhất xứ hoa anh đào.
Món cơm sườn Katsudon
Katsudon là món cơm sườn cốt lết đặc trưng của người Nhật. Tên món ăn này còn mang ý nghĩa là chiến thắng. Vì thế, các sĩ tử thường ăn Katsudon trước khi bắt đầu kỳ thi quan trọng.
Phần thịt được chiên giòn rụm ăn kèm với cơm trắng và trứng. Katsudon ngon nhất khi vẫn còn nóng hổi, mới vừa chế biến xong. Khi đấy, độ dai giòn và tươi ngon của thịt sẽ được giữ lại trọn vẹn. Bạn có thể sử dụng kèm với các nước chấm với mùi vị đa dạng, tạo thêm phần đặc sắc cho món ăn. Các tour đi Nhật của Sông Hàn Tourist thông thường sẽ chiêu đãi du khách món ăn truyền thống này.
Món cơm nướng Nhật Bản Kiritanpo
Kiritanpo là món ăn đường phố nổi tiếng khắp Nhật Bản. Món ăn này được làm với nguyên liệu chính là gạo Akita – vùng lúa gạo rộng lớn tại Nhật. Kiritanpo khi được làm từ gạo này cho hạt cơm dẻo, thơm ngon nức tiếng. Đây cũng chính là điểm nổi bật làm nên sự vẻ vang của cơm nướng Kiritanpo. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, đừng quên thưởng thức món đặc sản này bạn nhé!
Ẩm thực chay Shojin Ryori
Ngày nay, văn hóa Nhật Bản rất chú trọng đến ẩm thực chay. Shojin Ryori là lối ăn chay bắt nguồn từ Trung Quốc và Hàn Quốc “đi theo” con đường Phật Giáo. Khi đến Nhật, dưới sự tinh tế của các đầu bếp đã biến tấu món ăn này theo cách riêng, lưu giữ dấu ấn cho đến nay.
Ẩm thực chay Shojin Ryori chú trọng đến thành phần dinh dưỡng có trong món ăn. Tùy vào từng mùa mà mâm cơm chay sẽ biến tấu sao cho phù hợp nhất. Người Nhật cho rằng việc ăn các thức ăn sạch, đầy đủ bổ dưỡng là vô cùng cần thiết.
Shabu-shabu
Đây cũng là một món lẩu nhưng nguyên liệu chính để làm nên nó lại là thịt bò. Những miếng thịt bò tươi ngon với những vân thịt đẹp mắt được thái lát mỏng một cách tinh tế và điệu nghệ chắc chắn sẽ hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức món lẩu Shabu-shabu, người ăn sẽ nhúng miếng thịt bò vào nồi nước lẩu và ăn khi còn hơi tái để đảm bảo đúng vị ngon của thịt. Ngoài những miếng thịt bò hảo hạng, chúng ta không thể không kể đến nước lẩu Shabu-shabu. Nước lẩu có vị ngọt thanh, nước rất trong và được nấu với rong biển, nấm Shiitake, bắp cải, và một số nguyên liệu tốt cho sức khỏe khác.
Món sashimi
Bạn sẽ được thưởng thức món sashimi được làm từ các đầu bếp hảo hạng khi đi du lịch Nhật. Người Nhật với tinh thần làm việc trách nhiệm, bỏ công sức và sự tinh tế vào từng món ăn. Đặc biệt, sashimi được bạn bè thế giới biết đến và giúp tôn vinh nền ẩm thực nơi đây.
Sashimi là món ăn tiêu biểu đại diện cho ẩm thực đồ sống tại xứ sở hoa anh đào. Cá hồi, tôm, mực, cá ngừ, bạch tuộc… là các loại hải sản đặc trưng để chế biến món ăn này. Người ta tin rằng khi ăn các thực phẩm tươi sống sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, sáng mắt, thông minh.
Tuy nhiên, không phải bất kỳ ai cũng có thể chế biến thành công món sashimi. Các đầu bếp phải có kiến thức, tay nghề vững chắc cũng như sự tinh tế mới có thể mang đến cho thực khách trải nghiệm hoàn hảo khi du lịch Nhật.
