Campuchia là đất nước có nền ẩm thực vô cùng độc đáo. Ở đây, các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu hầu như không liên quan nhưng khi thưởng thức lại có vị ngon lạ miệng. Ẩm thực Campuchia không chỉ mang những nét đặc trưng, tinh túy vốn có của phương Đông mà còn chịu ảnh hưởng của phong cách Ấn Độ, Trung Hoa, không chỉ phong phú về hương vị mà còn rất độc đáo và lạ mắt. Trong chuyến du lịch Campuchia sắp tới, bạn đừng quên thưởng thức một số món ăn đặc sản Campuchia hấp dẫn sau đây.
Món cá hấp Amok
Cá hấp Amok là một món ăn truyền thống độc đáo của người Campuchia với cách chế biến vô cùng công phu. Món ăn là sự kết hợp tuyệt hảo giữa vị ngọt thanh của đường thốt nốt, béo ngậy của cốt dừa, mắm bò hóc thơm nhẹ và đặc biệt không thể thiếu cá lóc tươi ngon từ biển Hồ.
Món cà ri đỏ Khmer
Cà ri đỏ Khmer sở hữu vị cay nồng đặc trưng, thường được dùng trong các dịp lễ đặc biệt của người dân xứ chùa tháp. Món ăn đặc sản Campuchia này được chế biến từ thịt bò, thịt gà hoặc cá tùy khẩu vị. Sau đó nầu với cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả, ớt kroeung và thưởng thức cùng bánh mì.
Món nom Banh Chok (bún cà ri)
Đến du lịch Campuchia, đặc biệt tại thành phố Phnom Penh, bạn sẽ dễ bắt gặp những gánh hàng rong nghi ngút khói bán món ăn truyền thống này. Bún cà ri, hay Nom Banh Chok phải đầy đủ hoa chuối, đu đủ, ngó sen, đậu đũa, một ít rau thơm, lá bạc hà, chanh và ớt thì mới đúng vị. Được nấu từ mắm cá nhưng món bún không hề tanh mà lại mang một hương vị đậm đà rất đáng thử.
Món Kdm Chaa (cua rán tiêu)
Nếu có dịp đến các vùng ven biển trong chuyến du lịch Campuchia, đừng quên thưởng món đặc sản Campuchia trứ danh cua rán tiêu tại đây. Cua tươi ngon sau khi làm sạch, bổ đôi sẽ chế biến cùng các nguyên liệu như tiêu đen, dầu hào, hành, tỏi,… để tạo nên một hương vị sốt thơm ngon, hoàn hảo đúng điệu.
Món lạp Khmer
Lạp Khmer là tên gọi khác của gỏi bò Khmer. Nổi bật với hương vị chua cay hấp dẫn. Đây là món đồ nhấm vô cùng tuyệt hảo. Lạp Khmer gồm thịt bò thái lát mỏng rồi tái với nước cốt chanh. Sau đó trộn cùng với sả, hành khô, tỏi, nước mắm và các loại rau thơm là hoàn thiện. Bạn có thể đã thưởng thức qua vô số món gỏi ngon ở nhiều nơi khác nhau. Nhưng trong số các đặc sản Campuchia mà không thử món lạp Khmer này sẽ vô cùng thiếu sót đấy.
Món kiến cây đỏ xào thịt bò
Các đặc sản Campuchia làm từ côn trùng không chỉ là món ăn yêu thích của người dân địa phương. Mà còn nổi danh với bạn bè thế giới. Độc đáo nhất phải kể đến món kiến cây đỏ xào thịt bò và rau húng quế.
Vị chua do kiến tiết ra tạo nên hương vị vô cùng độc đáo cho món ăn này. Càng đậm đà hơn khi xào cùng thịt bò thái mỏng, gừng, sả, tỏi và hẹ tây. Thịt bò xào kiến đỏ ăn cùng với cơm thì phải gọi là cực phẩm.
Lort Cha được bán ở các phố Campuchia
Lort Cha thường được bày bán vào buổi tối ở các phố hàng rong tại Campuchia. Thành phần gồm mì được cắt đoạn ngắn, sau đó xào cùng giá đỗ, hành tươi và trứng bác. Cuối cùng trộn đều cùng tương ớt và xì dầu. Không chế biến cầu kì nhưng hương vị đậm đà khó quên. Chính là lí do để bạn nên thưởng thức món ăn này khi du lịch Campuchia.
Chè Cha Houy Tuek
Được bán nhiều ở các quán vỉa hè tại Phnom Penh; Cha Houy Tuek trông khá giống với các món chè Việt Nam. Tuy nhiên, bát chè Cha Houy Tuek chút khác biệt về thành phần. Thành phần quan trọng nhất là gạo nếp được nấu chín, ninh nhừ ăn kèm với nước cốt dừa và khoai môn, đậu đỏ, bí ngô, mít. Không thể thiếu những miếng thạch rau câu nhiều màu sắc được làm từ rong biển. Chưa cần nói đến hương vị, bát Cha Houy Tuek sặc sỡ màu sắc chắc chắn sẽ chinh phục bạn từ lần đầu nhìn thấy.
Cá om
Ăn một lần món cá om bạn sẽ nhớ đến Campuchia cả đời bởi vì hương vị rất độc đáo, mang một cảm xúc khó tả. Cá sau khi rán được cho lên nồi, rải đều cà ri cốt dừa chua ngọt từ đầu đến đuôi cá. Sau đó ăn kèm với mì gạo và các loại rau như bắp cải, rau nhúc…
Côn trùng chiên
Theo kinh nghiệm du lịch Campuchia thì côn trùng chiên tại Campuchia là món ăn mà nhiều du khách vừa nghe đã sợ, nhưng lại rất muốn thử.
Tại xứ sở chùa tháp, côn trùng chiên được bày bán khắp nơi với giá rất rẻ. Côn trùng có nhiều loại như: dế, gián, bọ xít, cà cuống, bọ cạp… được nêm nếm gia vị rất đặc trưng của Campuchia. Sau đó chiên lên và bán cho thực khách. Các loại côn trùng được chủ quán cho vào xiên, mỗi xiên dao động từ 5.000 – 10.0000đ rất rẻ. Gợi ý cho bạn là món cà cuống chiên rất ngon và rẻ nhé. Nếu bạn nào không ăn được gián thì đừng nên thử. Bởi vì mùi của món gián chiên rất “lạ”
