Có lẽ chúng ta đều đã quá quen thuộc với ẩm thực Trung Hoa, những món ăn nổi tiếng mang hương vị quê hương đặc trưng. Ẩm thực Trung Hoa luôn được cả thế giới ngưỡng mộ và yêu thích. Có rất nhiều món ăn nổi tiếng của Trung Quốc, giúp Trung Quốc ghi tên những món ăn ngon nhất trên bản đồ nấu ăn thế giới. Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng với những món ăn truyền thống đặc sắc và đậm đà khó có thể tìm thấy ở nơi khác, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 10 món ăn nổi tiếng nhất của Trung Quốc.
Top 10 món ăn truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc
Món gà Kung Pao
Món gà Kung Pao có xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên, đặc trưng của món ăn này là cay bởi thịt gà đã được nấu cùng ớt và đậu phộng.
Đây là món ăn nổi tiếng và được bán nhiều trong các nhà hàng Trung Hoa ở Mỹ và Châu Âu, lẽ dĩ nhiên là nó được rất nhiều người ưa chuộng. Ngày nay thì ngoài thịt gà, những đầu bếp còn sáng tạo thay thế thịt gà bằng thịt heo, thịt bò hay là các loại hải sản khác nhưng theo đánh giá chung thì thịt gà vẫn ngon hơn cả.
Món thịt lợn chua ngọt
Cực kì nổi tiếng ở Trung Quốc, món thịt lợn chua ngọt xuất hiện nhiều ở Chiết Giang; Tứ Xuyên và Sơn Đông cũng như Quảng Đông.
Thành phần chính của món thịt lợn chua ngọt là thịt lợn, lòng trắng của trứng và các gia vị như giấm, muối, tinh bột, rau mùi, cà chua và đường. Sau khi được nấu lên, thịt lợn chua ngọt sẽ có màu cam sáng và một hương vị chua ngọt hấp dẫn.
Món đậu phụ Tứ Xuyên
Đậu phụ Tứ Xuyên xuất hiện thời nhà Thanh do chủ của một quán cơm ở Thành Đô sáng chế ra. Thành phần của đậu phụ Tứ Xuyên nổi tiếng gồm đậu non và thịt bằm. Sau đó sẽ được nấu cùng với các loại gia vị rất đặc trưng của Tứ xuyên.
Đậu phụ Tứ Xuyên mang trong mình vị cay; nóng khi ăn không hoặc ăn kèm cùng với cơm đều rất là ngon.
Hoành thánh – có lịch sử từ lâu đời trong ẩm thựcTrung Quốc
Đây là một trong những món ăn đã có lịch sử từ lâu đời trong ẩm thực Trung Quốc.
Hoành Thánh có nguồn gốc ở Quảng Đông và thành phần của nó là thịt; rau băm nhỏ và hải sản. Sau đó thì chúng sẽ được gói vào trong bột mì và đem đi hấp cho chín hoặc là chiên giòn cũng rất ngon.
Hoành thánh Trung Quốc thường có hình tam giác cân. Và được ăn kèm với sốt gia vị hoặc ăn cùng mì vằn thắn.
Bánh bao – món nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Hoa
Với lịch sử hơn 1.800 năm; bánh bao đã trở thành món ăn ngon và nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Hoa.
Nhân bánh bao được làm từ thịt bằm với các loại rau. Còn vỏ bánh được làm bằng bột trắng, bánh bao thường được hấp hoặc là chiên vàng. Đây cũng là món ăn truyền thống hay được ăn vào đêm giao thừa của người Trung Quốc.
Mì xào
Mì xào tuy bình dân nhưng lại là món ăn cực nổi tiếng ở Trung Quốc.
Mì xào có thể là mì gạo hoặc là mì dẹt với nhân là thịt hoặc hải sản. Khi đi du lịch tham quan Trung Quốc thì bạn có thể mua mì xào ở mọi nơi từ những nơi bình dân cho tới những nhà hàng cao cấp.
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới và rất tiêu biểu cho ẩm thực Trung Hoa.
Lớp da mỏng, giòn tan, thịt trắng mềm khi được chấm với loại nước sốt đặc biệt làm từ đậu ngọt; tỏi tây và đậu nành chắc chắn món vịt quay Bắc Kinh này sẽ đốn ngã tâm hồn ăn uống của bạn.
Mì trường thọ
Vào dịp năm mới, sinh nhật hoặc mừng thọ. Người Trung Quốc thường ăn một bát mì trường thọ với mong muốn sống khỏe mạnh, dài lâu. Món mì trường thọ không chỉ ngon và có ý nghĩa. Mà còn đặc biệt bởi lẽ một bát mì chỉ có duy nhất một sợi rất dài. Món này ăn kèm cùng thịt vịt quay, thịt xá xíu hoặc tôm sú.
Cơm chiên Dương Châu
Đây là món cơm chiên lẫn xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, đậu Hà lan, cà rốt. Món cơm chiên Dương Châu có từ thời nhà Thanh, ngày nay nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới. Và có mặt ở trong hầu hết nhà hàng Trung Quốc.
Gà ăn mày
Gà ăn mày là cách gọi khác của món gà nướng đất sét. Cái tên “gà ăn mày” xuất phát từ câu chuyện truyền miệng về sự ra đời của món ăn. Theo câu chuyện, một gã ăn mày ăn trộm con gà. Khi người này đang nhóm lửa thì phát hiện nhà vua và binh lính đi về phía mình nên bọc gà trong lá sen. Phủ thêm lớp bùn bên ngoài rồi ném vào đống lửa. Sự tình cờ này đã tạo nên món ăn ngon miệng có cách chế biến độc đáo. Ngày nay, du khách có thể thưởng thức món ăn này trong các nhà hàng. Hoặc dễ dàng tìm mua được gà nướng sẵn. Còn nguyên bọc đất sét tại nhiều khu chợ ẩm thực ở Trung Quốc.
