Cách làm Nama Chocolate tại nhà không hề khó, bạn chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm là đã có ngay món Nama Chocolate tươi ngon, ngọt ngào và nguyên chất.
Nama Chocolate là một loại chocolate có nguồn gốc từ Nhật Bản, còn được gọi là “socola tươi”. Không giống như các loại sô cô la khác, Nama Chocolate thường được để lộ ra ngoài chứ không được bọc trong giấy bạc.
Nama Chocolate rất ngon, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt thanh khiết và hương vị sảng khoái ngay sau khi cắn. Vì loại chocolate này được bảo quản trong tủ lạnh nên mỗi khi thưởng thức sẽ có cảm giác mát lạnh.
Cách làm Nama Chocolate tại nhà không khó, chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm. Bạn có thể tham khảo cách làm Nama Chocolate dưới đây của chúng tôi nhé!
Cách làm Nama Chocolate
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 100ml kem tươi
– 300g sô cô la thô (loại dùng để làm bánh)
– 40g bơ nhạt
– Bột cacao
– 1 hộp vuông
Cách làm món Nama Chocolate
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món Nama Chocolate Nhật Bản
– Sô cô la thô bào mỏng (nếu dùng loại sô cô la chips thì không cần bào)
– Hộp vuông lót sẵn 1 lớp giấy nến hoặc wrap (loại nilon bọc ngoài đồ ăn)
Bước 2: Các bước thực hiện món nama chocolate Nhật Bản
– Nấu sôi whipping cream với lửa lớn, dùng phớ đánh trứng khuấy đều.
– Nhấc xuống, cho sô cô la vào đánh đều cho đến khi tan hết.
– Sau đó cho bơ vào đánh đều một lần nữa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn.
– Đổ hỗn hợp vào khuôn vuông, dùng 1 lớp nylon phủ đè lên trên mặt để đẩy hết không khí ra ngoài để làm mịn mặt sô cô la. Sau đó cho vào tủ lạnh.
– Khi sô cô la đã cứng lại thì lấy ra. Đổ một lớp cacao xuống dưới giấy lót, lột lớp wrap rồi úp lên lớp cacao.
– Sau đó lột nốt lớp nylon phủ bên dưới rồi dùng rây rắc bột cacao còn lại lên làm lớp phủ.
– Vậy là bạn đã có món nama chocolate ngon lành, tươi và ngậy vị kem rồi đó.
Cách làm Nama Chocolate trà xanh
Nguyên liệu để làm Nama Chocolate trà xanh
- 300g sô cô la trắng
- 100ml whipping cream (loại 38-40%)
- 20g bơ nhạt
- 10 -15g bột trà xanh nguyên chất, thêm khoảng 3g để rắc lên sau khi làm xong
- Giấy nến
Cách làm Nama Chocolate trà xanh
Bước 1: Cắt nhỏ sô cô la + bơ (cắt sô cô la càng nhỏ thì thành phẩm sẽ càng mềm, mịn đẹp mắt)
Bước 2: Đặt tô thủy tinh lên nồi có chứa nước (nướckhông được chạm đáy tô). Cho sô cô la + bơ đã cắt + whipping cream vào tô. Đặt lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa.
Bước 3: Quấy đều tay cho đến khi sô cô la tan hết. Tắt bếp và nhấc ra ngoài. Rắc từ từ từng chút bột trà xanh vào. Chú ý là các bạn vẫn phải quấy liên tục cho hỗn hợp quyện đều vào nhau nhé!
Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn có lót giấy nến. Để nguội hẳn sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5h hoặc để qua đêm.
Bước 5: Khi ăn dùng dao cắt theo hình tùy thích rồi xếp ra đĩa + rắc phần bột trà xanh còn lại phủ lên trên.
Cách làm Nama Chocolate vị dừa hương vị mới
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thêm một chút giòn, một chút béo thơm đó chính là món Nama Chocolate vị dừa được ra đời. Để làm được món này, chúng ta cần chuẩn bị:
- 400ml nước cốt dừa
- 1 phần cơm dừa
- Socola đen 72% Veliche: 270gram
- Whipping cream: 30ml
- Bơ lạt: 20gram
- Mật ong
- Khuôn silicon làm bánh
Cách thực hiện Nama Chocolate vị dừa
Bước 1: Trộn nước cốt dừa và whipping cream lại với nhau. Quay hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 1 phút cho tan.
Bước 2: Làm tan chảy socola như cách làm Nama Chocolate như phía trên. Thêm bơ, mật ong, socola vào phần whipping cream ở bước 1 rồi trộn đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào khuôn rồi cất trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 4: Cắt socola, lăn qua cơm dừa để thành phẩm quyện vị thơm, bùi nhé.
Một số lưu ý khi làm Nama Chocolate
– Khi cho Nama Chocolate vào tủ lạnh, nếu là để ngăn đá thì bạn nên để trong 2 tiếng còn nếu để ngăn mát thì nên để qua đêm.
– Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngay từ khâu chọn nguyên liệu bạn nên tránh sử dụng thực phẩm cũng như các loại hương không có nhãn mác rõ ràng. Với khâu chọn nilon cuộn thực phẩm, bạn nên chọn loại thật tốt vì chocolate nóng tiếp xúc với nilon kém chất lượng sẽ tiết ra chất độc hại có thể gây ra ung thư.
– Khi làm Nama Chocolate tuyệt đối không nên dung bơ thực vật. Bạn chỉ nên dùng bơ lạt (hay còn gọi là bơ nhạt). Đây là dòng bơ không chứa muối, có hương nhẹ. Chính đặc điểm này, chúng vừa giúp món Nama Chocolate tăng hương thơm mà không sợ làm ảnh hưởng đến vị ngọt của bánh.
Món Nama Chocolate vừa có thể làm một món ăn vặt nhâm nhi tuyệt ngon, vừa có thể là một món quà handmade để tặng bạn bè và người thương trong những dịp đặc biệt đó!
Chúc bạn thành công với cách làm Nama Chocolate trên!
